Se dico focaccia al pomodoro non scappate, è una ricetta a portata di principiante della farina, di esordiente della lievitazione, di debuttante della cottura in forno. Basta solo un po’ di tempo libero perché anche il pizzaiolo alle prime armi riesca a sfornare la sua focaccia fragrante. Si tratta di un impasto no knead, che […]
Come Scegliere il Costume da Bagno Giusto
Si avvicina l’estate, e molti stanno già pensando al modello di costume che indosseranno per andare in spiaggia. La “prova costume” rappresenta sempre un problema, perché ci si scopre puntualmente diversi rispetto all’anno prima, e i chili di troppo accumulati non sono più nascosti da indumenti e cappotti. Ma il costume, se è quello giusto […]
Come Preparare il Ragù alla Bolognese in Casa
L’utilizzo di salse in cucina ha radici storiche piuttosto antiche. Si ha infatti notizia di una ricetta risalente con ogni probabilità all’epoca di Augusto: un battuto di basilico, cipollina fresca, prezzemolo, timo, maggiorana, amalgamato con semi di sedano, acciughe, mandorle e nocciole tritate, e datteri sminuzzati, il tutto condito con miele, aceto, vino e abbondante […]
Frutta di Stagione – Quale Scegliere
Se ne parla sempre. La frutta di stagione fa bene, costa meno ed è ricca di proprietà a cui non si dovrebbe rinunciare. E lo stesso vale per la verdura. Ma quali sono i tipi di frutta e di verdura caratteristiche delle varie stagioni? Proviamo a capirlo con un piccolo elenco, per non commettere errori. […]
Come Scegliere il Pesce in Base alla Cottura
Il pesce ha sempre costituito una delle principali risorse alimentari dell’uomo, perché la carne era meno comune e disponibile, e veniva consumata soprattutto dalle classi più agiate. Ora la situazione è cambiata e il costo del pesce, specialmente per quanto riguarda determinate qualità, è diventato proibitivo. Pesce da lessare I modi per cucinare il pesce […]
Quale Tipo di Macchina del Caffè Scegliere
Negli ultimi tempi in casa si sta facendo strada l’abitudine di tenere una macchina per il caffè, che possa in modo rapido fornirci di un caffè buono come al bar. Ma esistono diverse tipologie di macchine per il caffè, a seconda del tipo di caffè con cui occorre alimentarle. Quale scegliere? Ognuna presenta caratteristiche diverse, […]